Una breve introduzione per spiegarvi la filosofia che guida le nostre proposte, innanzi tutto intendiamo un pranzo o una cena da noi un momento di piacere privo di formalismi, da gustare con i tempi che la cucina espressa richiede, solitamente congeniali alla fisiologia umana. Possiamo capire, a volte, la fretta che i tempi di lavoro contemporanei impongono ad ognuno di noi. Vi chiediamo per il breve periodo di tempo che sarete nostri ospiti di abbandonare i concitati tempi legati all’attività lavorativa: permetteteci di farvi provare con le nostre proposte sensazioni di benessere, il cibo come il vino deve essere “piacere” Senza scomodare pensatori o filosofi, è ovvio a tutti che da tempo, viviamo per mangiare e non mangiamo per vivere, per questo ricercare e proporre qualità è il nostro principale obiettivo. Privilegiamo l’utilizzo di materie prime di qualità, di prodotti freschi e di stagione , reperiti ove possibile direttamente dal produttore, al fine di un costante e diretto controllo degli stessi. Per ultimo, sperando di far trasparire nelle nostre proposte quanto detto, siamo inclini a proporre piatti semplici legati al territorio senza disdegnare l’utilizzo di pesce di mare o introdurre a volte pietanze “foreste”. BENVENUTI NEL SOGNO!